woensdag 2 april 2014

Mini Taco Hapjes

Toen ik voor de verjaardagen op zoek was naar een makkelijk maar vooral lekker hapje, kwam ik tijdens mijn speurtocht door het bak/kook/muffin boek  van Rudolph van Veen uit op het volgende...

Bron foto: Pinterest
Mini Taco Hapjes

Ze zagen er zo smakelijk uit dat ik ze wel moest maken! Eerst gooide ik hem op een zaterdag avond in de groep, gewoon voor de leuk en lekker, wat anders als een toastje en je moet natuurlijk wel weten wat je je gasten op een verjaardag voorschotelt!

Voor deze hapjes heb je nodig:

  • 500 gr. H.o.H. gehakt;
  • 1 Zakje Taco Kruiden;
  • Paar druppels tabasco;
  • 2 Tomaten;
  • Filodeeg (ontdooit);
  • 1 Grote witte Ui;
  • Tortillachips naturel;
  • Geraspte pittige kaas;
  • Chilibonen (klein blikje);
  • Gedroogde koriander;
  • Crème Fraîche.
Plan de campagne:

  • Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. 
  • In een koekenpan met wat olijfolie de uitjes glazig bakken. Vervolgens voeg je je gehakt toe en rul deze, vervolgens voeg je de tacokruiden toe en het water. Laat dit zo'n 5 minuten zachtjes op staan. Sprenkel dan een paar druppels tabasco toe.
  • Snijd nu 2 vellen filodeeg, allebei in vieren. 
  • Vet dan de muffinvorm in met een bakspray of wat boter/olie. Vul 8 muffin vormpjes met het filodeeg.
  • Snijd je tomaten in kleine blokjes. Doe eerst een laagje van de tacosaus in alle filodeeg bakjes. Daarna overal een klein beetje tomaat, eventueel wat chiliboontjes erop. Daarna verkruimel je wat tortillachips er overheen.
  • Nu weer een laagje filodeeg, tacosaus, tomaat, chiliboontjes, tortillachips en eventueel nog wat geraspte kaas.
  • De taco hapjes moeten nu voor ongeveer 16-20 minuten de oven totdat ze goudbruin zijn. 
  • Serveer de taco’s lekker met wat crème fraîche, verse tomaat of koriander.
Ik zou zeggen geniet lekker van dit hapje, ook super leuk om eens met de kinderen te maken op een regenachtige zondagmiddag! Echt niet moeilijk, maar wel super lekker en het lijkt alsof je uren in de keuken hebt gestaan!!!

- Lekker smullen -

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen